成都蜀一蜀二冒菜

投资金额:16-32万

分析它立足火锅、麻辣烫、串串香之上,以大众熟悉的姿态,更健康生态的产品模式出现在消费者面前,是顺应消费者需求的自然升级,是“大锅冒菜”中不可忽视的清流品牌。

成都蜀一蜀二冒菜品牌详情

蜀一蜀二冒菜作为中国健康清水原汁冒菜,以“轻麻泛香、轻油适口;原汤原汁、老少皆宜”为核心竞争力。

传承至今蜀一蜀二冒菜已有专业的舌尖口味研究团队,由多名中医、营养师、底料师组成,依据食药同理的道理,无论是从操作方式、口味及人体健康需求上都对传统冒菜做出了很大的改进,底料选用几十种绿色中草药,辅以秘制调料熬制而成。

麻中不麻,辣中不辣,老少皆宜,健脾开胃,不上火,不败胃!是为数不多的真正做到了适合大众口味的健康美食!

蜀一蜀二原汁冒菜的做法及配方被泄露

话说成都冒菜已经成为成都这座城市的美食地标,作为一份比火锅快捷,比串串香健康,比麻辣烫高端的“同姓兄弟”在做法及配方上到底有何特色,我特全副武装深入冒菜门店打探秘诀,今天给大家私下揭秘蜀一蜀二原汁冒菜的做法及配方。

蜀一蜀二作为原汁冒菜的开创者,和其他冒菜有着很大的区别,操作步骤更加便捷,除了公司秘制底料和调味粉之外,没有任何技术含量,不必要的消耗也降低到了最小。

第一步:熬制高汤

所谓原汁冒菜,最重要的一点就在于原汁汤料。我暗访了解到,蜀一蜀二的高汤是用牛棒骨、鸡架、猪骨、猪皮、老姜、花椒、胡椒共同熬制而成,耗时4个小时左右,成品高汤均呈米白色,有浓郁的骨头香味。

第二步:秘制底料

高汤熬制成功后,蜀一蜀二员工将公司研发部秘制的底料按比例称重浸泡在高汤中(比例多少未能探听到),再加火烧开,小火熬制10分钟,使底料中的香味和不上火的药材秘方完全融入到汤汁中即可。在第二天使用之前清理好汤汁中遗漏的表面杂质即可。

第三步:准备调味剂

冒菜在秘制汤料之外只需要提前准备好,公司提供的秘制调味粉、白芝麻、蒜泥、小米辣、牛油、青豌豆、芹菜、葱花等,蒜茸和秘制调味粉是冒菜调味中的主力军,它在任何一种碗料调制中都不可少,但用量也不能多。碗料中需要的芹菜,可以带着叶子一起切碎,其用量可以稍大一些,调制汤汁味道需要精确掌握的是红油,按一般小勺一两计算,少则减,多则加。

第四步:清水煮菜

原汁冒菜简操作就在于此,不会做饭的我感觉自己看一遍就会了。一锅清水,除了一丢丢盐之外的纯清水烧开,直接放入喜欢吃的菜品一锅煮熟,首先放入冻制品和不易熟食品,最后放下去的应该是最易熟食品(毛肚牛肉等需要后放,不能煮久),然后捞出放于盆中。需要掌握菜品烹煮时间。

第五步:淋汁上菜

调制适宜口味的汤汁直接淋汁上菜,汤料加入多少也要根据菜品多少而选择大、中、小碗并控制汤料份量,但汤料上面的油也要适当加一些,此时一碗香喷喷的原汁冒菜就好了,如此简单,soeasy!做好的原汁冒菜直接端盆上桌,即可享受美食。

我认为:虽然在菜色上市场大体一致,但考虑创业加盟的话,简操作,技术含量更低的原汁冒菜更适合创业者选择,有公司总部秘制底料的保障也无需担心市场复制口味,毕竟简操作出来的原汁口味还是一如既往的纯正好吃。

成都蜀一蜀二冒菜加盟店展示

 

成都蜀一蜀二冒菜加盟费用【新】

加盟店面积 50平方米 70平方米 100平方米
加盟费 免费 免费 免费
预计总投入 6万元 8万元 10万元

成都蜀一蜀二冒菜加盟投资开店成本

店铺面积 50㎡ 70㎡ 100㎡
加盟费 0元 0元 0元
房租费用 1.25万元/月 1.75万元/月 2.5万元/月
装修费用 600元/㎡ 600元/㎡ 600元/㎡
设备费用 4万元 5万元 8万元
前期原材料 1万元 1.2万元 1.5万元
广告宣传费用 5000元 7000元 1万元
开业费用 4000元 5000元 8000元
人员工资 2800元/月/人(2人) 2800元/月/人(3人) 2800元/月/人(4人)
水电杂费 1200元/月 1500元/月 2000元/月
流动资金 5万元 8万元 11万元
总投资费用 15.83万元 22.34万元 32.12万元
以上投资费用以成都为例,除加盟费外,其余费用为预估可能会与实际情况有所差别,仅供参考。

 

成都蜀一蜀二冒菜投资利润分析

面积 50㎡ 70㎡ 100㎡
人均消费 60元 60元 60元
日客流量 50人 60人 80人
日营业额 3000元 3600元 4800元
月营业额 9万元 10.8万元 14.4万元
毛利率 60% 60% 60%
月毛利润 5.4万元 6.48万元 8.64万元
房租费用(月) 1.25万元 1.75万元 2.5万元
人员工资(月) 5600元 8400元 1.12万元
水电杂费(月) 1200元 1500元 2000元
月净利润 3.47万元 3.74万元 4.82万元
年净利润 41.64万元 44.88万元 57.84万元
以上利润分析为预估,仅供参考,实际盈利情况会根据地区、面积、成本等不同有所出入。

 

成都蜀一蜀二冒菜市场前景

1、味美————融合口味南北,火遍全国南北口味的市场,从这里突破!口感在保留四川特色基础上更具有极大包容性,让人唇齿留香,欲罢不能。

2、不上火————连吃7天不上火,不拉肚子

因为在“蜀一蜀二原汁”冒菜底料泌制过程中不仅加入了板蓝根、金银花、大青叶、木香、陈皮清热、排毒、健脾养胃等40余位上等天然养生食材,并经文火熬6-12小时精制而成,冒出的菜既能充分释放出醇厚宜人的麻辣香味,还不上火,让你毫无负担地享受冒菜的美味。

3、养生————菜品系列丰富,既过嘴瘾,又能养生

“蜀一蜀二原汁”冒菜,有麻辣系列、营养骨头高汤系列,麻辣系列冒菜又分麻辣、中辣、微辣、香辣等不同口味,营养骨头高汤系列又分营养滋补型、美容养颜型、瘦身减肥型、降血压型。

蜀一蜀二可以冒多种绿叶蔬菜、豆制品原料、海带等藻类、蘑菇等菌类、薯类、鱼类、蛋类、肉类等,你可以凭个人喜好随意搭配,也可以将新鲜蔬菜和肉丸、肠片、蛋类等比例进行科学搭配,只需花很少的钱,既可以享受美味,还可以补充维生素和蛋白质。

4、样多————百种菜品任意搭配,四季火

天上飞的,地上跑的,水里游的......百种菜品通通出来,天天吃出新花样,助你饱私囊。

5、宫廷配方————传承1300年的宫庭配方,富含天然骨胶原蛋白

“蜀一蜀二原汁”冒菜传承1300多年宫庭秘制配方,每一种菜品系列底料汤汁,均是采用新鲜的牛棒骨、正宗的土鸡、鸡架、猪骨、猪皮等20余种天然食材精心熬制6-12小时而成,其营养价值完全溶于那鲜美醇的汤底,使汤底中富含多种营养成份,其中最丰富的要算是“天然骨胶原”,也称作胶原蛋白(HTC)。约占蛋白质含量的15.5%,“胶原蛋白”是人体骨骼和皮肤的自然成分,有利于皮肤的更新,以及骨骼、软骨、关节等部位损伤的复原,长期食用动物胶原蛋白对人体皮肤表面有非常好的滋润作用。

除此之外,高汤里还蕴含另外43种营养元素,包括蛋白质,16种氨基酸,22种脂肪酸、维生素B1和维生素B2,用它冒上新鲜的蔬菜和肉菜,不仅味道鲜美,营养丰富,还有清热、排毒、美容养颜、补肾补钙等天然滋补的营养、养生功效。

6、安全————0添加剂,绿色食品,放心吃!

有产品研发部、设备及原材料生产部,底料QS标准生产厂,为美味保驾护航永,远对消费者的健康负责。

7、有主题————男女老少狂消费,超给力!

童年回忆变成主题,不只是学生、白领,甚至是老人、小孩都来吃,好吃又好玩。

蜀一蜀二原汁冒菜在操作上确实具有多重优势:

1、翻台快

60秒出餐见利投资回报快

点餐、入座开吃,一气呵成!顾客来了就点,点了就吃,吃完就走,翻台率极高。

2、学的快

3-5天掌握核心技术无需大厨

无需经验、无需大厨,全程标准化操作,大厨手把手教,3-5天学会,轻松掌握好开店。

3、盈利

整店输出夫妻开店1-2人经营

整店输出模式,店面可大可小,无需高档装修,成本底毛利高,资金压力小,快速收回投资。

4、支持全

全程支持投资四平八稳轻松致胜

总部多年餐饮研发、运营经验,小到选择,大到运营,总部专业团对全程指导,创业无死角。

区域保护政策

为保证加盟商利益不受侵害,加盟店的距离不得少于两公里。

虽然在菜色上市场大体一致,但考虑创业加盟的话,简操作,技术含量更低的原汁冒菜更适合创业者选择,有公司总部秘制底料的保障也无需担心市场复制口味,毕竟简操作出来的原汁口味还是一如既往的纯正好吃

对于创业者来说冒菜属于一种低风险的项目,从蜀一蜀二公司角度来看,他们能给予加盟商的扶持也非常明显。

加盟商可享受的独特资源

1、有专业团队参与研发、策划、运营和管理,团队精心历练打造全新的餐饮新理念;

2、独具川蜀文化底蕴的冒菜品牌,特色健康美味的菜品确保经营成功;

3、真正立足川菜风味,神秘而独特的养生文化呈现无穷魅力。

科学完备的店面选址指导

总部将协助加盟商进行客观商圈分析,专业团队的评估和资金预算分析将确保加盟门店的利益最大化。

加盟后详细的技能和实践操作培训:

1、蜀一蜀二总部提供全面的门店经营管理模式培训;

2、蜀一蜀二独有的服务流程、技术技巧培训;

3、蜀一蜀二对经营方案、员工心态和素质培训;

4、蜀一蜀二对食品安全、健康调配的管理培训;

5、蜀一蜀二对品牌文化、企业文化培训。

开业前全程专业辅导

1、全面指导门店的选址、开业前期的准备工作、所需物品的采购;

2、提供开业活动,开业宣传,开业折扣以及宣传海报的策划指导;

3、提供店面餐饮团队组建的建议和意见

开业后经营管理的服务支持

1、专业的团队全程跟踪辅导;

2、加盟店营业信息的收集及专业的经营分析和指导服务;

3、完备迅捷的物流配送和供应底料;

4、覆盖全国的强大宣传支持与企业文化传播。

蜀一蜀二冒菜总部网络平台强有力的业务支持

1、通过新闻、网站、支付宝平台、问答等多种形式在互联网上持续有力的传播;

2、借助网站的宣传力道,实行一站式网络营销;

3、资源合理配置、优化组合,并建立了属于自己的餐饮数据库;

4、开辟支付宝平台,充分整合全网美团,大众点评,美食网,百度推广,微信,QQ各种宣传推广平台。

对于冒菜加盟项目而言,除了加盟优势、项目的可操作性、项目前景之外,还应该严格考察该品牌是否有正规的底料研发工厂,公司提供的是否是三无产品,是否能够长期稳定地为旗下加盟商提供资源和底料食材。为了解蜀一蜀二公司的正规性,我继续走访了蜀一蜀二旗下的底料研发工厂,见证了整个底料生产步骤。

蜀一蜀二的底料研发工厂“亚太餐饮联盟标准化产业研究院”位于成都大邑县,整个工厂囊括了营养师团队、中医团队、底料师团队、厨师团队四个团队,工厂集研发和生产于一体,在传统巴蜀美味的基础上,结合了营养学、养生学、古中医学等理论,专业研发真正意义上既美味又健康的冒菜底料。

从工厂的每一个细节可以看出,这是一家专业从事健康绿色美食研发和巴蜀美食文化推广的企业,做绿色健康餐饮是这个品牌持久的追求。

纵观整个企业在加盟项目,加盟政策,项目优势,研发工厂和渠道推广上的优秀表现,蜀一蜀二冒菜加盟品牌在整个冒菜加盟市场十分突出,是一个值得信任的优质品牌,想要加盟冒菜项目的创业者可以参考加盟。

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